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举一反三
【多选题】中餐 厅 主管督导内容 ( 1 )
A.
了解客情、根据客情编排员工班次及休息日， 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序 , 并组织和确保其程序与标准的实施。
B.
与厨师长保持良好的合作关系 , 及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
C.
在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人 , 并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉 , 并将客人的投诉意见及时向上级报告。
D.
负责与相关部门的工作协调 , 处理各种突发事件。
【单选题】中餐厅的送餐时间为（）。
A.
11：00--13：30，17：00--21：30
B.
11：00--14：00，17：00--22：00
C.
全天24小时
D.
11：00--22：00
【单选题】下列不属于中餐厅经营特点的是（ ）。
A.
营业时间长，客流量大而且不稳定
B.
餐厅装饰温馨、浪漫
C.
餐厅服务员须具备较全面的知识与技能，以及灵活处理问题的能力
D.
客人消费过程中需要各部门配合默契
相关题目：
【单选题】中餐厅多采用 ( )
A.
一班制
B.
间隔班
C.
两班制
D.
三班制
【多选题】中餐 厅 主管督导内容 ( 1 )
A.
了解客情、根据客情编排员工班次及休息日， 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序 , 并组织和确保其程序与标准的实施。
B.
与厨师长保持良好的合作关系 , 及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
C.
在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人 , 并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉 , 并将客人的投诉意见及时向上级报告。
D.
负责与相关部门的工作协调 , 处理各种突发事件。
【单选题】中餐厅主要任务是接待()。
A.
接待宴会客人
B.
接待散客
C.
接待贵宾
D.
接待商人
【单选题】中餐厅的送餐时间为（）。
A.
11：00--13：30，17：00--21：30
B.
11：00--14：00，17：00--22：00
C.
全天24小时
D.
11：00--22：00
【单选题】中餐厅用的菜单属于（）。
A.
常见餐具类
B.
常见酒具类
C.
常见的用具类
D.
常见的广告材料
【多选题】中餐厅公共空间主要指()。
A.
迎宾候餐区
B.
休息间
C.
就餐区
D.
洗手间
【判断题】中餐厅主要任务是接待团体客人。（）
A.
正确
B.
错误
【单选题】中餐厅主要任务是接待 。
A.
宴会客人
B.
散客
C.
贵宾
D.
商人
【单选题】中餐厅主要任务是接待（）。
A.
接待宴会客人
B.
接待散客
C.
接待贵宾
D.
接待商人
【单选题】中餐厅的主要任务是
A.
接待团体客人
B.
接待散客
C.
只接待宴会客人
D.
无具体规定
【单选题】中餐厅主要任务是接待( )。
A.
接待宴会客人
B.
接待散客
C.
接待贵宾
D.
接待商人
【多选题】中餐厅经营特点有
A.
服务热情，周到细致
B.
讲究效率，轻松愉快
C.
主题鲜明，风格迥异
D.
生产环节多，管理难度大
【单选题】中餐厅餐用具包括（）等。
A.
冰桶、保温桶、烫酒壶
B.
电茶炉、冰桶、保温锅
C.
电茶炉、冰桶、烫酒壶
D.
冰桶、烫酒壶、冰箱
【单选题】下列不属于中餐厅经营特点的是（ ）。
A.
营业时间长，客流量大而且不稳定
B.
餐厅装饰温馨、浪漫
C.
餐厅服务员须具备较全面的知识与技能，以及灵活处理问题的能力
D.
客人消费过程中需要各部门配合默契
【单选题】中餐厅用的菜单属于（）。
A.
常见餐具类
B.
常见酒具类
C.
常见的用具类
D.
常见的广告材料
【多选题】中餐厅经营特点
A.
主题鲜明，风格独特
B.
豪华装修，豪华享受
C.
服务热情，周到细致
D.
生产环节多，管理难度大
【单选题】中餐厅主要任务是接待（）。
A.
接待宴会客人
B.
接待散客
C.
接待贵宾
D.
接待商人