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【判断题】
青叶经双炒双揉后,即递进烘房烘焙,俗称“走水焙”
A.
正确
B.
错误
题目标签：
走水
烘焙
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】饼干：烘焙：充饥
A.
衣服：剪裁：干洗
B.
围巾：编织：保暖
C.
考试：复习：工作
D.
鞭炮：燃放：庆祝
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【简答题】烘焙 蛋糕
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【多选题】蜈蚣烘焙后
A.
降低毒性
B.
使药物充分干燥
C.
便于粉碎
D.
增强解毒作用
E.
消除刺激性
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【多选题】对烘焙工艺影响的有 ( ) 。
A.
时间
B.
温度
C.
方法
D.
搅拌
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【多选题】烘焙中,糖的作用有哪些?
A.
上色。
B.
甜味。
C.
辅助酵母使面包更加蓬松。
D.
打蛋清时加入糖作用：产生黏性，包裹气体，容易打发，使蛋糕松软。
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【简答题】烘焙 n.
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【简答题】常见的走水方法有哪些？
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【简答题】蒸发系统停车后走水清洗时，需停止（）和停止（）.
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【简答题】整个FGD装置内的水主要靠冷却烟气带走,设计烟气带走水量为________T/h
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