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【判断题】
羟脯氨酸含量越大,则肉的嫩度越小。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
酸含量
羟脯氨酸
脯氨酸
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】毛蛋白中的含硫氨基酸含量高。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】脯氨酸属于
A.
亚氨基酸
B.
碱性氨基酸
C.
极性中性氨基酸
D.
非极性疏水氨基酸
E.
以上都不正确
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【单选题】槲寄生中的齐墩果酸含量测定采用
A.
重量法
B.
酸碱滴定法
C.
分光光度法
D.
高效液相色谱法
E.
薄层扫描法
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【多选题】脯氨酸属于( )。
A.
碱性氨基酸
B.
非极性疏水氨基酸
C.
极性中性氨基酸
D.
亚氨基酸
E.
以上都不是
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【单选题】某饲粮中蛋氨酸含量为0.75%，仔猪对蛋氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中蛋氨酸的化学评分为( )
A.
25
B.
50
C.
75
D.
200
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【单选题】药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出
A.
丁酸
B.
乙酸
C.
丙酸
D.
己酸
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【判断题】白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在逆境的条件下植物体内脱落酸含量会()。
A.
减少
B.
增多
C.
变化不大
D.
不确定
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【简答题】用下列方法既能测定蛋白质含量又能测定氨基酸含量的是（）
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【单选题】茶叶籽油的化学特征是含有丰富的不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸含量要占脂肪酸总量的（ ）左右。
A.
80%
B.
40%
C.
50%
D.
60%
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