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【判断题】

巧克力的抗氧化成分、多酚类成分和矿物质成分主要存在于可可脂中。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：于可可矿物质巧克力
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】抗坏血酸、B族维生素及各种矿物质含量均超过苹果的蔬菜是
A.
胡萝卜
B.
土豆
C.
白菜
D.
韭菜
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【简答题】矿物质的生物有效性
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【多选题】巧克力可分为( )。
A.
黑巧克力
B.
白巧克力
C.
夹心巧克力
D.
牛奶巧克力
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【简答题】巧克力冰淇淋
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【判断题】矿物质按其在人体中的多少可被分为常量元素（即宏量元素）和微量元素。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】矿物质又称( )或灰分。
A.
无机盐
B.
有机盐
C.
有机化合物
D.
碳水化合物
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【单选题】下列关于可可豆脂的叙述，错误的是
A.
是一种固体脂肪
B.
遇体温能迅速融化
C.
为同质多晶型
D.
使用时应缓缓加热升温，使晶体转型而增加成型性
E.
其代用品有香果脂、乌桕脂等
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【简答题】简述矿物质的共同特点。
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【多选题】下列关于可可豆脂的叙述正确的是:( )。
A.
可作为栓剂的油脂性基质
B.
无刺激性
C.
可塑性好
D.
室温下能软化、熔化
E.
主要含硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和月桂酸的甘油酯
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【简答题】阅读理解 A woman was at the cinema, and she was enjoying the film very much, but there was a man in the next seat, and he began looking on the floor under him. The woman was angry and whisper ed 'What are...
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