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【判断题】

葡萄酒常见的酸味有苹果酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸和醋酸。

A.
正确
B.
错误
题目标签：苹果酸葡萄酒酒石酸
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】新、老世界葡萄酒有哪些不同？
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【单选题】葡萄酒酿造中最主要的发酵菌是
A.
葡萄汁酵母
B.
毕赤酵母
C.
椭圆酵母
D.
尖端酵母
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【单选题】患者，男性，脾大，骨髓穿刺“干抽”，骨髓活检纤维组织增生，白细胞3．0×109/L，淋巴细胞0．75，糖原染色阳性，耐L-酒石酸酸性磷酸酶染色阳性，最可能的诊断是
A.
慢性淋巴细胞白血病
B.
毛细胞白血病
C.
原发性骨髓纤维化
D.
慢性粒细胞白血病继发骨髓纤维化
E.
恶性组织细胞病
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【判断题】白兰地是葡萄酒。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是（）
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【判断题】苹果酸天然存在的都是D-型,几乎一切果实中都含有它,以仁果类含量最多。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？
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【单选题】取某药物约0.2g，加水20ml溶解后，缓缓滴入温热的碱性酒石酸试液，即生成红色沉淀。该药应为（）
A.
乳糖
B.
葡萄糖
C.
果糖
D.
蔗糖
E.
洋地黄毒苷
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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【多选题】葡萄酒按含糖量分可分为:
A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
D.
半甜葡萄酒
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