logo - 刷刷题
下载APP
【简答题】

在我国的地方菜系中,山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由( )组成。

举报
题目标签:组成地方山东菜
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】2012年最受欢迎记录片《舌尖上的中国》带领观众“尝遍”全国地方美食。该片展现了劳动者如何加工、制作大自然馈赠的食材,以美食为窗口更多地展现中国各地人文精神。这说明()

A.
人们的精神活动离不开物质活动,精神产品离不开物质载体
B.
文化具有非常丰富的形式,美食文化是中国最重要的文化
C.
文化就是人类创造的产品,就是劳动者制作的美食
D.
文化可以促进人与社会的全面健康发展

【多选题】下列对山东菜表述正确的是( )。

A.
八大菜系之首
B.
具有鲜,嫩,香,脆特点
C.
味型丰富,百菜百味
D.
烹饪技法以爆,扒技法独特而专长
E.
用料广博,味道多样,菜肴适应面广

【单选题】山东菜的特点是()。

A.
特别讲究刀工、火工和造型,擅长炖、焖、煨、焐。
B.
味型以甜鲜为主而善于用葱香调味.
C.
注重以当地特产为条件选料。
D.
调味重清爽鲜淡平和。