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【判断题】
广式点心中有很多典型的代表品种,比如:广式萨其马、驴打滚、虾饺、蛋挞、肠粉等。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
广式点心
驴打滚
蛋挞
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】香港泰昌饼家的蛋挞,深受最后一任总督彭定康先生的喜爱,因此得名“肥彭蛋挞”,据说它有( )层。
A.
64
B.
128
C.
32
D.
16
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【判断题】塔浆过筛，蛋挞心更细腻。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】蛋挞内馅外漏或凹陷的原因有（）
A.
倒入挞水时没有到挞皮内侧的隐线
B.
挞皮摆放在蛋挞烤盘是倾斜
C.
挞皮解冻
D.
挞皮变形
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【判断题】ZhèshìBěijīnɡxiǎochī“lǘdáɡǔnr”,wǒpénɡyou dài wǒchīguo.这是北京小吃“驴打滚儿”，我朋友带我吃过。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】蛋挞成品馅心出现糖心是因为掌握好候不当，未熟蛋糖果水质量差。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】蛋挞,是冷冻类产品中的一个经典代表。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】这是北京小吃“驴打滚儿”，我朋友带我吃过。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】广式点心萝卜酥属于（）类点心
A.
直酥
B.
圆酥
C.
剖酥
D.
平酥
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【简答题】小吃“驴打滚”来自于（ ）族的传统甜食。
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【简答题】填写8位数商品编码: 草莓蛋挞( )
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