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【单选题】
物理膨松面坯是用具有胶体性质的(鸡蛋清)作介质,通过高速搅打的物理运动使面坯膨松而制成的面坯,行业中也称为( )。
A.
生化膨松面坯
B.
蛋泡面坯
C.
松酥面坯
D.
蛋水面坯
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列现象或应用中，不涉及胶体性质的是（ ）
A.
在饱和氯化铁溶液中逐滴加入NaOH溶液，产生红褐色沉淀
B.
清晨，在茂密的树林中，常可以看到从枝叶间透过的光柱
C.
用半透膜分离淀粉和食盐的混合液
D.
肾功能衰竭等疾病引起的血液中毒，可用血液透析进行治疗
【单选题】下列事实与胶体性质无关的是（ ）
A.
向豆浆中加入硫酸钙做豆腐
B.
将植物油倒入水中用力搅拌形成油水混合物
C.
一束平行光线射入蛋白质溶液里，从侧面可以看到一束光亮的通路
D.
观看电影时，从放映机到银幕有明显的光路
【单选题】最概然速率Vp的物理意义是( )。
A.
Vp是速率分布中最大速率
B.
Vp是大多数分子的速率
C.
在一定的温度下，速率与Vp相近的气体分子所占的百分率最大
D.
Vp是所有分子速率的平均值