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【判断题】
α－射线因透射能力小和电离能力小，而不能用于食品辐射保藏。()
A.
正确
B.
错误
题目标签：
辐射保藏
透射能
电离能
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】辐射保藏主要用( )进行照射处理
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【判断题】元素的电离能是指元素的气态原子失掉所有电子所需要的能量。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】K、Na、Li根据电离能确定的活泼顺序为（）；根据标准电极电势确定的顺序为（）。
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【简答题】辐射保藏食品的原理？从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。
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【单选题】食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）
A.
5MeV
B.
10MeV
C.
5krad
D.
10krad
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【判断题】辐射保藏法目前仅适用于大蒜、花生仁、蘑菇、马铃薯、大米、洋葱6种原料的保藏。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】食品辐射保藏的辐射效应包括物理化学效应和（）两方面。
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【单选题】对地物有透射能力的电磁波是:
A.
紫外线
B.
可见光
C.
微波
D.
红外线
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【简答题】常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
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【判断题】所有元素的第二电离能均比第一电离能大,同样所有元素的第二电子亲和能也比第一电子亲和能大。
A.
正确
B.
错误
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