下载APP
【单选题】
（）面坯可分为水油皮类层酥、擘酥和酵面类层酥三类。
A.
明酥
B.
暗酥
C.
层酥
D.
半暗酥
题目标签：
面坯
可分
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】叶轮按结构可分几种？
查看完整题目与答案
【简答题】精子的尾部可分（）、（）、（）和（）四部分，其全长的轴心是（）。
查看完整题目与答案
【填空题】美术教育不仅与（）有关，更与（）密不可分。
查看完整题目与答案
【单选题】干烙时，凡面坯较薄的品种，成熟时( )。
A.
火力要弱
B.
火要旺
C.
火要小
D.
火力稍低
查看完整题目与答案
【单选题】酵母膨松面坯在 30℃以下，1 小时内不产酸，故不用碱( )。
A.
中和
B.
中性
C.
调和
D.
拌和
查看完整题目与答案
【多选题】按成因节理可分 ( )。
A.
原生节理
B.
构造节理
C.
倾向节理
D.
次生节理
查看完整题目与答案
【单选题】虾蓉面坯发绵不爽的原因是()。
A.
虾不新鲜
B.
盐不够
C.
油少
D.
放了料酒
查看完整题目与答案
【多选题】皂苷可分
A.
酸性皂苷
B.
中性皂苷
C.
甾体皂苷
D.
五环三萜皂苷
E.
四环三萜皂苷
查看完整题目与答案
【多选题】卵巢可分泌（）。
A.
雌激素
B.
孕激素
C.
雄激素
D.
黄体生成素
E.
促卵泡素
查看完整题目与答案
【多选题】电梯按拖动方式可（）分类。
A.
交流双速电梯
B.
交流调频调压调速电梯
C.
直流电梯
D.
液压电梯
查看完整题目与答案
