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【单选题】
制作挂霜菜熬制糖浆要掌握水和糖的比例，一般以()为宜。
A.
1：1
B.
1：2
C.
1：3
D.
1：7
题目标签：
挂霜
制作
比例
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中式烹调师三级理论知识
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
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A.
正确
B.
错误
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A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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A.
冷狗
B.
热狗
C.
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D.
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A.
古巴
B.
巴西
C.
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D.
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A.
图层
B.
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C.
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D.
路径
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【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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