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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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【判断题】玻璃器皿洗涤后，内壁的水成股流下或有水珠挂壁，才表示油垢完全洗净。（）
A.
正确
B.
错误
【多选题】咖啡生豆经过烘焙,可以释放出咖啡特殊的
A.
香味
B.
酸味
C.
甘甜
D.
苦味
E.
辣味
【单选题】抢险救援头盔清洁洗涤方法不包括（）。
A.
内部清洗
B.
外部清洗
C.
强碱洗涤
D.
通风放置
【判断题】做过硫升华实验的试管用酒精洗涤。
A.
正确
B.
错误
【单选题】移液管和吸量管均可用自来水洗涤，再用蒸馏水洗净，较脏时可用( )洗液洗净。
A.
铬酸
B.
乙醇
C.
三氯甲烷
D.
碱性溶液
【判断题】在赤泥洗涤过程中，赤泥浆和洗涤热水是同向运动的。
A.
正确
B.
错误
【单选题】对于溶解度较大的沉淀，采用（）洗涤，可降低其溶解度。
A.
蒸馏水
B.
有机溶剂加缓冲溶液
C.
沉淀剂加有机溶剂
D.
热的电解质溶液
【单选题】蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过（）烘烤后成熟。
A.
低温
B.
中温
C.
高温
D.
先高温再低温
【判断题】浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。
A.
正确
B.
错误
【单选题】泡芙里油脂的起酥性通过烘烤后有()的特点。
A.
外表脆嫩
B.
整体干裂
C.
表皮焦黄
D.
外表松脆