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【判断题】
广式腊肠肥膘可以不腌制。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
腌制
腊肠
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相关题库:
肉制品加工技术(漯河食品职业学院)
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】一岁男婴,健康,突然哭闹、食欲缺乏,伴呕吐,右上腹可触及腊肠样、表面光滑、稍可移动、有轻压痛的肿物,以下哪项对诊断肠套叠最有价值()。
A.
腹膜刺激征
B.
腹部听诊肠鸣音亢进
C.
肝浊音界消失
D.
大便呈果酱样
E.
直肠指诊可触及息肉
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【单选题】男孩,8岁,体重20千克,2年来经常阵发性腹痛,有时血便,数日后可自行缓解。曾有3次小肠套叠,均自行缓解。今日又腹痛且逐渐加重伴呕吐,排血便一次,腹稍胀,右上腹可触及腊肠样肿块,稍活动,光滑,张力不高,肠鸣音亢进。患儿起病至就诊时已有20小时,该患儿的最佳治疗方案是()
A.
观察
B.
输液、胃肠减压、腹部轻柔按摩
C.
剖腹探查手术治疗
D.
纤维结肠镜检查
E.
X线下空气灌肠
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【单选题】患儿,个月。阵发性哭闹伴呕吐。右侧腹部可触及腊肠样肿块。下列最能确定诊断的检查是( )
A.
腹部立位平片
B.
腹部扪及肿块
C.
肛检可见果酱样大便
D.
右下腹空虚感
E.
空气或钡剂灌肠
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【判断题】拆分发表又被称为琐碎式发表或腊肠式发表,指有意将一篇基于同一组数据、内在为整体的文章分割为若干部分发表,以增加文章发表数量,或使更多的人有机会成为第一作者。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】广式腊肠在加工过程中,一般瘦肉和肥肉一起处理,不用分开,以降低生产成本。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】刚腌制不久的蔬菜含有大量的---。
A.
亚硝酸盐
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
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【单选题】叉烧肉在腌制时,时间应为______。
A.
8~10min
B.
15~20min
C.
2~5min
D.
45~60min
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【单选题】患者,女,38岁,双手及腕关节肿痛6个月,查体:头皮及躯干部可见红色丘疹,表面覆以白色鳞屑,手远端指间关节肿胀呈腊肠样。该患者诊断考虑为
A.
银屑病关节炎
B.
皮肌炎
C.
骨关节炎
D.
痛风
E.
类风湿关节炎
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【单选题】患儿,男性,6个月。阵发性哭闹72小时,果酱样便40小时,精神差,心率快,脱水重,腹部扪及腊肠样包块,经短时间矫正脱水后急诊手术,术中见肠套叠肠管坏死,术中患儿危急,应选择
A.
肠切除一期肠吻合
B.
套叠坏死肠段外置
C.
不处理肠管,立即关腹
D.
肠切除肠外置术
E.
套叠近端肠造瘘
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【判断题】黄花鱼可腌制咸鱼,其制品有特殊的梅香气味。
A.
正确
B.
错误
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