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【单选题】

皂化价是指皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数，皂化价可以衡量 （   ）

A.
油脂的不饱和度
B.
油脂分子量的高低
C.
油脂的种类
D.
油脂的质量
题目标签：氢氧化钾油脂氧化钾
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】1g油脂完全水解时所需氢氧化钾的毫克数称为皂化值
A.
正确
B.
错误
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【简答题】请以丁炔为例，阐明氢氧化钾(或氢氧化钠)醇溶液使末端炔键向碳链中间位移，而氨基钠使三键移向末端的原因。
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【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
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【判断题】氧几乎能与所有的元素化合。油脂在纯氧中的反应要比在空气中剧烈得多，所以氧气瓶（包括空瓶）绝对禁油。 ( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
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【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
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【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】氢氧化钾乙醇溶液长时间放置，将会使测定结果（）。
A.
偏高
B.
偏低
C.
不变
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【简答题】上教版九年级下册化学课本第8章第2节糖类油脂答案
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【单选题】按食物的能量分级,油脂属于( )。
A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
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