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【判断题】
镇江有“三怪”即香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里煮锅盖
A.
正确
B.
错误
题目标签：
面锅
肴肉
煮锅
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是
A.
叠排单拼
B.
排围单拼
C.
叠围单拼
D.
盘旋单拼
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【单选题】★186.“镇江肴肉”的拼摆式样一般用采用( )。
A.
馒头形
B.
四方形
C.
菱形
D.
桥型
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【简答题】[名词解释] 肴肉
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【单选题】“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是( )。
A.
叠排单拼
B.
拼围单拼
C.
叠围单拼
D.
盘旋单拼
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【单选题】肴肉软罐头杀菌前的温度称为（）。
A.
常温
B.
低温
C.
初温
D.
终温
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【简答题】试述立式蒸煮锅的结构和特点。
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【简答题】小吃水晶肴肉属于（ ）的传统美食。
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【简答题】肴肉
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【简答题】【名词解释】蒸煮锅(造纸)
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【单选题】沼气灶是由（）、沼气阀、输气管、灶面、锅支架及灶具整体框架组成的。
A.
压力表
B.
导气管
C.
沼气灶
D.
燃烧器
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