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【单选题】

在禽类中飞禽（）、涉禽（）。

A.
以走为主；以飞为主
B.
以走为辅；以飞为辅
C.
以飞为辅；以走为辅
D.
以飞为主；以走为主
题目标签：飞禽禽类涉禽
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参考答案：
参考解析：
.
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【简答题】禽类原料的概念?
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【多选题】分鱼、禽类菜肴时用（）相互配合操作。
A.
餐刀
B.
筷子
C.
餐叉
D.
餐勺
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【单选题】可致禽类鼻腔、气管有过量分泌物的隐孢子虫是（ ）
A.
贝氏隐孢子虫
B.
火鸡隐孢子虫
C.
鼠隐孢子虫
D.
小隐孢子虫
E.
安氏隐孢子虫
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【单选题】禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）。
A.
禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸
B.
禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C.
禽类脂肪B族维生素多
D.
禽类脂肪矿物质高
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【判断题】飞禽类肌肉组织中的红肌纤维相对较多。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】人类 B 细胞发育相当于禽类法氏囊的器官是
A.
脾
B.
骨髓
C.
淋巴结
D.
胸腺
E.
扁桃体
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【判断题】临床测温均以动物的直肠温为标准,禽类通常测其翼下的温度。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】A型流感病毒的所有亚型都来自禽类（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】禽类脊髓细长,没有马尾。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】飞禽类运动规律，一般分为两种：一是阔翼类、二是雀类。
A.
正确
B.
错误
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