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【多选题】
贝氏体转变呈不完全性，残余奥氏体在冷却过程可发生（ ）。
A.
二次珠光体转变
B.
珠光体转变+贝氏体转变
C.
马氏体转变+贝氏体转变
D.
保持不变
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】影响食品冷却过程的因素包括（）
A.
食品的比热
B.
食品热导率
C.
食品的几何形状和表面状况
D.
食品对于周围介质的给热系数
E.
食品的初温和终温
F.
冷却介质的种类和性质