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【多选题】
下面属于干热法工艺扒的历史与特点的是( )
A.
扒，也称烘烤，一种传统的烹调方法，源于美洲印第安人。
B.
15世纪由西班牙探险队将这种烘烤方法带到欧洲。
C.
两个世纪后，烘烤工艺受到欧洲各国人们的青睐。
D.
19世纪，烘烤又返回发源地，在北美洲广泛流传。
E.
是通过下方的热源使原料成熟的方法，需要在铁扒炉上进行。
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】对下面句子理解错误的是: "谁习计会,能为文收责于薛者乎?"
A.
习：学习。
B.
责：“债”的古字。
C.
文：孟尝君的自称，他姓田名文。
D.
责：读zhai去声。
【单选题】玻璃器皿采用干热法灭菌时下面做法不正确的是( )。
A.
灭菌器皿放在恒温箱中排列整齐密实
B.
开通电源和箱顶通气口，至100℃时关上通气口
C.
140-160℃温度下保温2-3h
D.
切断电源冷却至60℃时取出灭菌物品
【单选题】根据下列题干，请回答 46～50 题:6个评论家——F、C、H、J、K和L将要根据以下条件看4部电影——M、R、S和W:(1)每个评论家恰好看一部电影，每一部电影至少要被一个评论家看(2)H和F同看一部电影(3)L恰好和另一个评论家同看一部电影(4)G看M(5)J不看M就看W(6)H不看w 若L看了S，则下面哪一项一定正确?
A.
H看R
B.
J看S
C.
K看M
D.
K看R
【单选题】下面关于钠泵生理意义的叙述，错误的是（）
A.
细胞膜内外Na + 和K + 的浓度差，是细胞具有兴奋性的基础，也是细胞生物电活动产生的前提条件
B.
维持细胞内Na + 高，是胞质内许多代谢反应所必需的，如核糖体合成蛋白质；而细胞膜外高K + 状态，为许多代谢反应正常进行提供必需条件
C.
钠泵活动能维持胞质渗透压和细胞容积的相对稳定
D.
Na + 在膜两侧的浓度差是其他许多物质继发性主动转运（如葡萄糖、氨基酸等）的动力
E.
钠泵的活动对维持细胞内pH的稳定性具有重要意义
【单选题】下面哪一项不是面试的特点？（ ）
A.
以“问”、“听”、“观”、“评”为主要方式
B.
反映信息全面
C.
标准化程度高，适合大规模的“团体测验”
D.
主观性强、易受环境干扰