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【单选题】

盐渍保存法中食盐用量应当有效地控制在______。

A.
1%~5%
B.
5%~10%
C.
10%~20%
D.
20%~30%
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题目标签:盐渍保存控制
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【多选题】盐渍肠衣的性质是()

A.
怕潮湿
B.
怕污染
C.
吸收异味性
D.
怕热性

【单选题】摄入海产品、盐渍食品等易出现

A.
沙门菌中毒
B.
副溶血性弧菌中毒
C.
肉毒毒素中毒
D.
葡萄球菌肠毒素中毒
E.
组胺中毒

【单选题】控制金属结晶晶粒大小的方法有()

A.
控制过冷度
B.
变质处理
C.
振动
D.
以上三种方法