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【单选题】

青海菜品具有一种粗狂的美,主料以( )为主。

A.
牛肉
B.
羊肉
C.
猪肉
D.
鸡肉
题目标签：粗狂主料青海菜品
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】“霸王别姬”是由下面哪种原料为主料制作的？（）
A.
龟
B.
甲鱼
C.
牛蛙
D.
青蟹
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【单选题】（）可作主料，也可作配料，可炒、炖、煮、烧、拌、做汤、制陷及拼制冷盘，并常用于配色。
A.
香菇
B.
蘑菇
C.
草菇
D.
金针菇
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【单选题】芬兰民族乐派作曲家（）的很多作品都贯穿着芬兰民族宏伟、粗狂、豪放的气质，充满了史诗的气魄，他的代表作《芬兰颂》是芬兰民族解放斗争的象征。
A.
斯美塔娜
B.
西贝柳斯
C.
德沃夏克
D.
拉威尔
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【单选题】它的风格特点是动作粗狂、起伏强烈、舞步奔放、敏捷富有强烈的感染力是行进性的舞蹈。这是哪种舞（）
A.
牛仔
B.
桑巴
C.
斗牛
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【单选题】回锅肉主料预熟处理时以（）为佳。
A.
断生
B.
半生
C.
半熟
D.
全熟
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【判断题】㸆的菜肴，其主料成形宜大不宜小。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】包裹法必须将主料包裹成象形形状。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】匈牙利桧牛肉的主料是（）
A.
牛胸肉
B.
牛里脊肉
C.
牛外脊肉
D.
牛腿肉
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【单选题】浑炖是将底料煸炒，主料先炸或煎后炖，俗称（）。
A.
清炖
B.
乱炖
C.
垮炖
D.
瞎炖
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【单选题】青海菜品具有一种粗犷的美，主料是（ ）。
A.
牛羊肉
B.
家禽
C.
蔬菜
D.
海鲜
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