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【简答题】

管事部

题目标签：管事部
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【判断题】店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同，大多隶属于管事部。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】属于管事部领班工作职责的是（）。
A.
负责督促员工，维持日常运转
B.
保证金、银餐具和铜器始终清洁光亮
C.
培训管事部员工，合理控制餐具消耗
D.
控制洗涤过程中的餐具破损
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【单选题】管事部经理的直属领导是______。
A.
宴会部经理
B.
管事部经理
C.
餐饮部经理
D.
行政总厨
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【多选题】属于管事部领班工作职责的是（）。
A.
负责督促员工，维持日常运转
B.
保证金、银餐具和铜器始终清洁光亮
C.
培训管事部员工，合理控制餐具消耗
D.
控制洗涤过程中的餐具破损
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【单选题】属于管事部经理管辖的岗位是（）。
A.
食品验收员
B.
迎宾员
C.
洗碗工
D.
服务员
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【多选题】设备的定期保养由管事部负责。在日常卫生和保养中要做好“五定”:( )、定保
A.
法和定卡。
B.
定人
C.
定岗
D.
定时
E.
定位
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【单选题】属于管事部经理管辖的岗位是（）。
A.
食品验收员
B.
迎宾员
C.
洗碗工
D.
服务员
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【判断题】餐饮部一般由餐厅部、宴会部、厨房部、管事部、采购部组成。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】管事部
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【单选题】大型高星级饭店管理在组织机构设置中，厨师长、管事部经理是（）级员工
A.
二
B.
三
C.
四
D.
五
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