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【判断题】

料头的准备工作由配菜厨师在菜肴烹饪时准备。()

A.
正确
B.
错误
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题目标签：料头准备工作烹饪
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】蔬菜在烹饪中的作用是（）。
A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是
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【单选题】植树准备工作不包括（）。
A.
备苗
B.
更新砍伐
C.
挖坑
D.
换土
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【单选题】以下各项描述,不属于料头作用的是()。
A.
丰富菜肴的色彩,使菜肴美观
B.
便于识别菜肴的烹调法和味料搭配,提高工作效率
C.
增加菜肴的香气滋味,增加锅气
D.
提高菜肴的档次
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【单选题】家庭访视前准备工作不包括
A.
确定访视对象
B.
约定访视时间
C.
确定家访计划
D.
准备实施护理计划
E.
访视备案
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【简答题】Cittaslow has discovered China, and it is awarding a little village in Jiangsu the title of "slow city" The bored agers of Gaochun are impatient with the leisurely pace of hometown life．For them t...
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【单选题】The （）of this recipe (烹饪法) was made public one year after it was put into the market.
A.
formula
B.
form
C.
flavor
D.
frow
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【多选题】烹饪的作用包括:()
A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解，利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味，
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【简答题】施工 准备工作的主要内容是什么 ?
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【多选题】家庭访视前准备工作包括( )
A.
确定访视对象
B.
约定访视时间
C.
确定家访计划
D.
准备实施护理计划
E.
访视备案
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【多选题】1223盘点准备工作包括().
A.
确定盘点程序和盘点方法
B.
安排盘点人员
C.
盘存单打印准备
D.
仓库清理
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