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【判断题】
牛奶是水包油型乳浊液
A.
正确
B.
错误
题目标签：
乳浊液
牛奶
水包油型
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】()斤牛奶可以生产一斤奶酪。
A.
10
B.
8
C.
6
D.
3
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【判断题】那位小姐要了杯牛奶。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列属于水包油型乳膏剂常用的乳化剂的是（ ）。
A.
钙皂
B.
钠皂
C.
单酰甘油
D.
羊毛脂
E.
脂肪醇
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【单选题】下面属于水包油型乳状液（O/W型）基本性质之一的是：（ ）。
A.
易于分散在油中
B.
有导电性
C.
无导电性
D.
有旋光性
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【判断题】牛奶具有很高的营养价值,适合所有人群饮用。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】食品加工中常用的是水包油型乳化剂。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】含乳饮料只是饮料,学生奶才是真正的优质牛奶
A.
正确
B.
错误
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【判断题】羊奶性状与牛奶相似，但营养价值低于牛奶。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】牛奶和鸡蛋含嘌呤高，故痛风病人不能吃。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】水包油型乳化剂的HLB值一般在8～18之间。
A.
正确
B.
错误
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