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【单选题】

国标规定鲜冻肉中挥发性盐基氮含量为( )。

A.
≤15mg/100g
B.
≤15mg/50g
C.
≤25mg/100g
D.
≤35mg/100g
E.
≤25mg/50g
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题目标签：国标氮含量挥发性盐基氮
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】甲醛法测定硫酸铵中氮含量,其甲醛溶液需先( )。
A.
还原
B.
氧化
C.
中和
D.
加热
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【单选题】用甲醛法测定氯化铵盐中氮含量时,一般选用()作指示剂。
A.
酚酞
B.
中性红
C.
甲基红
D.
甲基橙
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【单选题】我国标准规定加速器X-辐射方式下限束系统的几何形状的检定周期（）
A.
每日
B.
每周
C.
每月
D.
每半年
E.
每年
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【单选题】（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂
A.
甲醛
B.
硫酸
C.
硼酸
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【判断题】一般酱油中氨基氮含量为0.4-0.8%，如果检验不出氨基氮，则是配制酱油。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量
A.
乘以 6.25
B.
乘以 2.65
C.
乘以 5.26
D.
乘以 5.62
E.
乘以 2.56
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【判断题】正常人血尿素氮含量占NPN的1/3～1/2。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】水体富营养化的指标中无机氮含量大于（）
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【多选题】凯氏定氮法测定有机氮含量全过程包括()等步骤
A.
消化
B.
碱化蒸馏
C.
吸收
D.
滴定
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【单选题】测得某一蛋白质样品的氮含量为1．20g，此样品约含蛋白质多少( )
A.
10．00 g
B.
7．50 g
C.
5．00 g
D.
2．50 g
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