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【单选题】
列关于冷冻干燥的正确表述是( )
A.
冷冻干燥所出产品质地疏松,加水后迅速溶解
B.
冷冻干燥是在真空条件下进行,所出产品不利于长期储存
C.
冷冻干燥在水的三相点以上的温度与压力下进行
D.
冷冻干燥过程是水分由固变液而后由液变汽的过程
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【多选题】下列关于冷冻干燥的正确表述是
A.
冷冻干燥是在升温降压条件下水的气液平衡向生成气的方向移动的结果
B.
冷冻干燥是在升温降压条件下水的固气平衡向生成气的方向移动的结果
C.
冷冻干燥应在水的三相点以上的温度与压力下进行
D.
冷冻干燥过程是水分由固变液而后液变气的过程
E.
冷冻干燥是利用的水的升华性能
【单选题】关于冷冻干燥制品的优点，下列叙述中不正确的是
A.
生物活性不变，对热敏感的药物可避免高温而分解变质
B.
干燥在真空低温中进行，虽制品含水量较高，但药物不易氧化
C.
制品质地疏松，加水后迅速溶解恢复原有特性
D.
产品所含微粒较其他生产方法产生的少
E.
外观色泽均匀，形态饱满
【单选题】关于冷冻干燥的叙述错误的是
A.
预冻温度应在低共熔点以下 10 ～ 20 ℃
B.
速冻法制得结晶细微，产品疏松易熔
C.
速冻引起蛋白质变性的几率小，对于酶类和活菌存保有利
D.
粘稠、熔点低的药物宜采用一次升华法
【单选题】冷冻干燥制品的正确制备过程是
A.
预冻→测定产品共熔点→升华干燥→再干燥
B.
预冻→升华干燥→测定产品共熔点→再干燥
C.
测定产品共熔点→预冻→升华干燥→再干燥
D.
测定产品共熔点→升华干燥→预冻→再干燥
【单选题】冷冻干燥的工艺流程正确的是
A.
预冻→升华→再干燥→测共熔点
B.
测共熔点→预冻→升华→再干燥
C.
预冻→测共熔点→升华→再干燥
D.
预冻→测共熔点→再干燥→升华
E.
测共熔点→预冻→再干燥
相关题目：
【多选题】新产品冷冻干燥的工艺过程有
A.
预冻
B.
升华干燥
C.
再灭菌
D.
测定产品共熔点
E.
再干燥
【单选题】冷冻干燥实质上是
A.
低温干燥
B.
真空干燥
C.
固态干燥
D.
升华干燥
【多选题】下列关于冷冻干燥的正确表述是
A.
冷冻干燥是在升温降压条件下水的气液平衡向生成气的方向移动的结果
B.
冷冻干燥是在升温降压条件下水的固气平衡向生成气的方向移动的结果
C.
冷冻干燥应在水的三相点以上的温度与压力下进行
D.
冷冻干燥过程是水分由固变液而后液变气的过程
E.
冷冻干燥是利用的水的升华性能
【单选题】关于冷冻干燥制品的优点，下列叙述中不正确的是
A.
生物活性不变，对热敏感的药物可避免高温而分解变质
B.
干燥在真空低温中进行，虽制品含水量较高，但药物不易氧化
C.
制品质地疏松，加水后迅速溶解恢复原有特性
D.
产品所含微粒较其他生产方法产生的少
E.
外观色泽均匀，形态饱满
【多选题】肉的保水性指在外力（冷冻、干燥、压力等）作用下，肉保持（）的能力。
A.
自身水分；
B.
结晶水；
C.
结合水；
D.
自由水；
E.
外加水分
【多选题】玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。
A.
晾干
B.
电炉加热
C.
烘干
D.
热（冷）风吹干
【单选题】热风干燥时,每栋烘房定量应小于等于()kg。
A.
400
B.
500
C.
300
【单选题】下列体表覆盖干燥角质鳞片的动物是（）。
A.
鱼类
B.
两栖类
C.
爬行类
D.
鸟类
【多选题】下列有关冷冻干燥制品的叙述正确的是（）
A.
适合对热不稳定的药物
B.
适合在水溶液中不稳定的药物
C.
含水量低
D.
产品质地疏松溶解性好
【单选题】关于冷冻干燥的叙述错误的是
A.
预冻温度应在低共熔点以下 10 ～ 20 ℃
B.
速冻法制得结晶细微，产品疏松易熔
C.
速冻引起蛋白质变性的几率小，对于酶类和活菌存保有利
D.
粘稠、熔点低的药物宜采用一次升华法
【单选题】注射用冷冻干燥制品可能存在的问题不包括( )。
A.
含水量偏高
B.
装量差异
C.
喷瓶
D.
产品外形不饱满或萎缩
【单选题】冷冻干燥制品的正确制备过程是
A.
预冻→测定产品共熔点→升华干燥→再干燥
B.
预冻→升华干燥→测定产品共熔点→再干燥
C.
测定产品共熔点→预冻→升华干燥→再干燥
D.
测定产品共熔点→升华干燥→预冻→再干燥
【单选题】冷冻干燥的工艺流程正确的是
A.
预冻→升华→再干燥→测共熔点
B.
测共熔点→预冻→升华→再干燥
C.
预冻→测共熔点→升华→再干燥
D.
预冻→测共熔点→再干燥→升华
E.
测共熔点→预冻→再干燥