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【判断题】
制作挂霜菜熬制糖浆要掌握水和糖的比例,一般以1:1为宜。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
挂霜
制作
比例
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相关题库:
中式烹调师三级理论知识
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】固定资产的使用部门发生改变时,需要制作相应的记账凭证。()
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【简答题】什么是按比例分担方式?
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【多选题】樱桃肉的制作关键有______。
A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
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【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
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【判断题】制作外翻鞋之鞋楦,其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作猪肉茸泥打水的比例以( )为宜。
A.
1:1
B.
1:1.5
C.
1:1.2
D.
1:0.6~0.8
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【判断题】“五眼”的比例是标准脸型?
A.
正确
B.
错误
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【简答题】氢氮比例不当使催化剂温度下垮的处理办法?
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【单选题】制作酥烂味醇的蒸类菜品应()。
A.
足汽速蒸
B.
足汽缓蒸
C.
放汽速蒸
D.
放汽缓蒸
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【单选题】附子饼的制作,其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
查看完整题目与答案
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
查看完整题目与答案
【单选题】意式拼配咖啡豆中占比例最大的是()豆。
A.
古巴
B.
巴西
C.
曼特宁
D.
摩卡
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【判断题】衬衫与脸型的比例是相反。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】a=6.3b,a与b成()比例。
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【单选题】在Photoshop中使用()面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【单选题】下列指标中比例越低,说明偿债能力越强的是
A.
营运资本与长期负债之比
B.
利息保障倍数
C.
资产负债率
D.
流动比率
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【单选题】速卖通的佣金比例约为
A.
1%-5%
B.
3%-10%
C.
5%-20%
D.
10%-20%
查看完整题目与答案
【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
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【单选题】大样图采取的比例是
A.
1 : 10
B.
1 : 100
C.
1 : 50
D.
1 : 200
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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A.
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C.
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D.
沙土、水泥、玻璃纤维
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1 : 10
B.
1 : 100
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⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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