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【判断题】

鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”。()

A.
正确
B.
错误
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题目标签：鳙鱼头胖头砂锅鱼
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】形体较矮胖，头圆颈短，肩宽胸厚者，多属阳脏人。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“砂锅鱼头”和“什锦火锅”是根据（）。
A.
器皿和主料命名
B.
寓意命名
C.
主料和人名命名
D.
地名命名
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【单选题】名菜“砂锅鱼头”选用的是
A.
鳊鱼头
B.
鲫鱼头
C.
鲤鱼头
D.
鳙鱼头
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【单选题】月经停闭数月，带下量多，色白质稠，形体肥胖，头晕目眩，胸脘满闷等。证属（）。
A.
肾阴虚证
B.
肾阳虚证
C.
脾虚证
D.
血虚证
E.
痰湿证
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【简答题】在少数民族饮食文化中，有许多特别的爱好礼仪。如苗族喜好酸食，称“三天不食酸，两脚打转转”；满族人最喜爱的点心叫______，与韩国人相反不能食用的肉食是______。西北、西南、北方游牧少数民族因为气候条件和饮食习惯很少食用蔬菜，但其饮食品种也颇具特色：蒙古族的饮食大致分为三类，藏族农区主食叫______，电影中经常出现维吾尔族人进入沙漠带的主食叫______。去吉林的游客常常要品尝冷面、打糕，那...
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【单选题】8个月婴儿，皮肤蜡黄、虚胖，头部和全身震颤。RBC2.1×10/L，Hb80g/L。应诊断为（）
A.
溶血性贫血
B.
营养性缺铁性贫血
C.
缺乏叶酸所致的巨幼红细胞性贫血
D.
营养性混合性贫血
E.
缺乏维生素B所致的巨幼红细胞性贫血
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【判断题】芝麻斑呈椭圆形，外表圆胖，头部较尖，身色灰白，有黑斑块和黑斑点。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】胖头鱼和鲢鱼同样价廉物美，素有“青鱼尾巴，鳙鱼头”的谚语。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】砂锅鱼头的烹调方法是（）
A.
炸
B.
煮
C.
烧
D.
煨
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【多选题】记录曹雪芹外貌“其人身胖头广而色黑”的是谁？
A.
明义
B.
永忠
C.
袁枚
D.
裕瑞
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