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【单选题】
A.家庭自制的发酵食品B.鱼、虾、蟹、贝类等海产品C.剩饭菜D.猪、牛肉、禽类食品E.蔬菜食品 引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是
A.
A.
B.
B.
C.
C.
D.
D.
E.
E.
题目标签:
蔬菜食品
发酵食品
副溶血性弧菌
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】简述污染水果和蔬菜食品的常见微生物有哪些类群?
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【简答题】A.家庭自制的发酵食品B.鱼、虾、蟹、贝类等海产品C.剩饭菜D.猪、牛肉、禽类食品E.蔬菜食品引起沙门菌属食物中毒的好发食品是
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【单选题】一份蔬菜食品交换份是多少克()。
A.
90
B.
25
C.
500
D.
10
E.
50
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【单选题】属于发酵食品的是
A.
馒头
B.
鲜奶
C.
豆浆
D.
米饭
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【单选题】某蔬菜食品公司因销售假酒,被工商局处以罚款5000元、停业整顿的行政处罚。工商局的上述处罚( )。
A.
是错误的,只能实施停业整顿的处罚
B.
是错误的,只能实施罚款5000元的处罚
C.
是正确的,不违反一事不再罚的原则
D.
是错误的,只能在停业整顿与罚款中选择一种实施处罚
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【单选题】与发酵食品制作无关的是( )
A.
霉菌
B.
乳酸菌
C.
醋酸菌
D.
根瘤菌
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【单选题】副溶血性弧菌生长最佳的盐胨水浓度是
A.
3.50%
B.
5%
C.
7%
D.
10%
E.
15%
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【单选题】某蔬菜食品公司因销售假酒,被工商局处以罚款5000元、停业整顿的行政处罚。工商局的上述处罚______。
A.
是错误的,只能实施停业整顿的处罚
B.
是错误的,只能实施罚款5000元的处罚
C.
是正确的,不违反一事不再罚的原则
D.
是错误的,只能在停业整顿与罚款中选择一种实施处罚
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【简答题】()的副产物是组成发酵食品风味物质的一部分,能改善面包风味,具有特殊的香味。
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【判断题】在现代生物技术的影响下,我国发酵食品工业化水平逐年提高
A.
正确
B.
错误
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