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【简答题】

淀粉糖化有何要求。

题目标签：淀粉糖化
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【多选题】淀粉糖化的方法包括 【 】
A.
碱水解
B.
氧化还原
C.
酸水解
D.
酶解
E.
酸酶结合
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【多选题】淀粉糖化剂常用的菌种有（）等
A.
根霉
B.
黑曲霉
C.
米曲霉
D.
红曲酶
E.
黄曲霉
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A.
根霉
B.
黑曲霉
C.
米曲霉
D.
红曲酶
E.
黄曲霉
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