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【简答题】

结合自身专业特点,解释食品化学有何作用?

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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【多选题】食品化学的研究结果可应用于()

A.
产品配料比
B.
产品加工工艺
C.
食品贮藏方法
D.
食品风味变化

【多选题】关于药物作用机制的描述,正确的是()

A.
药物可作为生命代谢物质的补充剂,参与或干扰细胞代谢过程
B.
抗酸药中和胃酸治疗溃疡病,主要是影响生理物质的转运过程
C.
新斯的明竞争性抑制胆碱脂酶,是药物对酶的影响作用所致
D.
药物可直接作用于细胞膜的离子通道

【多选题】根据研究对象的化学属性,可将食品化学分为( )。

A.
食品蛋白质化学
B.
食品碳水化合物化学
C.
食品脂类化学
D.
食品风味化学

【多选题】张某拟转让已购公有住房并就住宅专项维修资金向拟购房人李某所做的下列解释中,正确的有______ 。

A.
李某购房时无须缴纳该房的专项维修资金
B.
如遇某些重大原因,专项维修资金不敷使用时,李某有可能要续补专项维修资金
C.
李某购房后可提取部分专项维修资金用于室内装修
D.
未经李某同意,任何单位或个人不得使用其名下的专项维修资金
E.
如房屋拆迁,专项维修资金账面余额将按比例退还给李某

【单选题】奎尼丁的主要作用机制是()

A.
抑制钠内流
B.
抑制钙内流
C.
抑制钾内流
D.
阻断β受体
E.
延长动作电位时间