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【判断题】
面粉中麸皮含量过多，影响焙烤食品的外观和口感，不易被人体消化吸收
A.
正确
B.
错误
题目标签：
面粉
焙烤食品
吸收
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】面粉的（）是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
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【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
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【简答题】吸收过程主要由()完成。
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【单选题】能够增加肾小管对磷的重吸收的是（）
A.
雌激素
B.
维生素D
C.
甲状旁腺素
D.
甲状腺素
E.
高血钙
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【单选题】面粉：小麦
A.
饼干：大米
B.
大米：稻谷
C.
面条：米饭
D.
粮食：农作物
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【单选题】一袋面粉倒出110后，又倒进余下的110，这时，袋子里的面粉（ ）
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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【简答题】【名词解释】茂新面粉公司
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【判断题】 地面吸收太阳短波辐射，升温，放射长波辐射。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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【单选题】面粉的PH值变小时，小西饼的体积()
A.
. 不变
B.
. 变大
C.
. 变小
D.
. 变厚
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