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【单选题】
高粱米发涩的主要原因是其中含有（）。
A.
鞣酸
B.
淀粉
C.
色素
D.
铁
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题目标签：
高粱米
相关题库：
营养与食品卫生综合练习题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】高粱米中质量最好的是( )。
A.
白高粱米
B.
黄高粱米
C.
黑高粱米
D.
红高粱米
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【单选题】高粱米发涩的主要原因是其中含有（）。
A.
A、鞣酸
B.
B、淀粉
C.
C、色素
D.
D、铁
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【单选题】高粱米中品质最好的是
A.
红高粱米
B.
黄高粱米
C.
白高粱米
D.
黑高粱米
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【简答题】高粱米醋
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【简答题】食用高粱米
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【单选题】高粱米粒呈（），微扁，坚实耐煮。
A.
椭圆形
B.
卵圆形
C.
长圆形
D.
半圆形
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【简答题】[名词解释] 高粱米（sorghumrice）
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【简答题】高粱米（sorghumrice）
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【单选题】高粱米发涩的主要原因是其中含有（）。
A.
鞣酸
B.
淀粉
C.
色素
D.
铁
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【判断题】高粱米在加工精度高时，可消除皮层中特殊成分一一丹宁的不良影响。()
A.
正确
B.
错误
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