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【判断题】
桃、李、杏、梅等果仁可食用。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
果仁
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】干的腰果仁
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【判断题】白果仁有软润甘甜、清香味美等特点,在制作糕点时可无限增加使用量。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】( )球形、蛋形、纽扣形、橄榄形的心料及花生、银杏、榛子等果仁表面涂巧克力,都不要在抛锅内滚涂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】白果仁含有白果苷,可分解出(),食用不当会引起中毒。
A.
营养素
B.
维生素
C.
毒素
D.
龙葵素
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【单选题】干果仁属于以下哪个类别?()
A.
湿垃圾
B.
可回收垃圾
C.
有害垃圾
D.
干垃圾
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【单选题】在果仁车间中,处理核桃肉的员工是( )
A.
松鼠
B.
狗
C.
兔子
D.
奥帕—伦帕人
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【判断题】( )果仁巧克力是以各种整粒、半粒或碎粒的果仁,按一定比例与纯巧克力相混和,用挂皮成型的生产工艺。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】在西式甜品制作和装饰时,撒的主要装饰原料有巧克力碎、可可粉、果仁碎等
A.
正确
B.
错误
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【简答题】其他果仁罐头
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【简答题】沾饰是在面点半成品表面沾后,再粘以果仁、芝麻仁、面包屑、糖霜、豆面等粉粒装饰料的方法
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