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【多选题】
肉的嫩度与肉中（）等有关
A.
是否经过肥育
B.
烹饪时的热加工条件
C.
生长时间
D.
肌纤维的粗细
E.
结缔组织的含量
题目标签：
肉中
嫩度
有关
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】There is a substantial payback ( 有关 ) ________________ employee and union relations.
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【简答题】肉的嫩度
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【判断题】热炝菜应选用新鲜度和细嫩度高的小型原料。( )
A.
正确
B.
错误
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【多选题】肉嫩度的概念包括以下( )含义:
A.
肉对舌或颊的柔软性
B.
肉对牙压力的抵抗性
C.
咬断肌纤维的难易程度
D.
嚼碎程度
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【多选题】高档的君山银针外形嫩度和条索( )。
A.
形细如针
B.
芽头肥壮挺直
C.
满披茸毛
D.
扁
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【多选题】排便不爽与下列何项有关
A.
大肠湿热
B.
湿热蕴脾
C.
肝郁脾虚(肝脾不调)
D.
肝胃不和
E.
寒湿困脾
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【单选题】黑茶审评外形时以嫩度、条索为主，兼评净度，色泽和（）。
A.
干香
B.
嫩香
C.
花香
D.
清香
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【单选题】家畜肉中最主要的营养素是（）。
A.
脂肪
B.
糖类
C.
蛋白质
D.
矿物质
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【多选题】排便不爽与下列何项有关
A.
大肠湿热
B.
湿热蕴脾
C.
肝郁脾虚(肝脾不调)
D.
肝胃不和
E.
寒湿困脾
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【单选题】TRIM仅与()有关
A.
货物贸易
B.
服务贸易
C.
知识产权
D.
贸易政策
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