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【单选题】
2011年4月,上海染色馒头事件,该公司利用防腐剂、甜蜜素、色素等添加剂制作馒头,在使用过程中任意添加,不按国家规定,甚至工业染料来加工馒头,工人更将过期馒头回收再重新和面加工成新品。
对本案例以下不正确的是
A.
中毒原因为化学性食物中毒
B.
中毒原因为生物性食物中毒
C.
违反食品添加剂的使用
D.
应严格按照国家标准使用食品添加剂
E.
应加强对添加剂的管理
题目标签:
甜蜜素
工业染料
防腐剂
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】尼泊金类防腐剂是
A.
淀粉
B.
吐温80
C.
羧甲基纤维素钠
D.
苯甲醇
E.
羟苯乙酯
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【判断题】糖精钠、甜蜜素不是人工合成的甜味剂。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】甜蜜素[C 6 H 12 NSNa]是一种甜味添加剂.下列有关说法正确的是( )
A.
它是混合物
B.
它是无机化合物
C.
它由五种元素组成
D.
它的一个分子中含有20个原子
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【单选题】尿液类固醇激素检测常用防腐剂()
A.
甲醛
B.
甲苯
C.
麝香草酚
D.
浓盐酸
E.
冰乙酸
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【多选题】下列关于“苏丹红4号”说法正确的是()。化学工作者一直关注食品安全,发现有人将工业染料“苏丹红Ⅰ号”非法用作食用色素。苏丹红是一系列人工合成染料,其中“苏丹红4号”的结构式如下:下列关于“苏丹红4号”说法正确的是()。
A.
不能发生加成反应
B.
属于芳香烃衍生物
C.
可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.
属于甲苯同系物
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【简答题】含防腐剂的食品会有害健康吗?
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【单选题】需加防腐剂的浸出药剂为
A.
酒剂
B.
酊剂
C.
口服液
D.
流浸膏剂
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【单选题】甜蜜素是指( )。
A.
环己基氨基磺酸钠/钙
B.
三氯蔗糖
C.
甜菊糖苷
D.
异麦芽酮糖
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【单选题】下列添加剂中,属于防腐剂的是()。
A.
苹果酸
B.
山梨酸
C.
酒石酸
D.
柠檬酸
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【单选题】24小时尿蛋白测定时常用的防腐剂是()
A.
浓盐酸
B.
甲苯
C.
冰醋酸
D.
麝香草酚
E.
甲醛
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