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【简答题】
一般要求食用油中()、()的含量高,亚麻酸、花生酸、芥酸的含量低,对于大豆而言,食用大豆要求蛋白质含量(),油用大豆则是含油量()。
题目标签:
亚麻酸
花生酸
蛋白质含量
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育种目标题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列食材中蛋白质含量较高的食材是( )
A.
蘑菇
B.
土豆
C.
鸡蛋
D.
油菜
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【单选题】含亚麻酸较多的食物是
A.
玉米油
B.
豆油
C.
花生
D.
深海鱼
E.
动物脑
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【单选题】某灭菌乳产品营养成分表中蛋白质含量为3.8g/100ml,允许误差范围值应为
A.
≥3.2
B.
≥3.04
C.
≤4.56
D.
≥3.5
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【单选题】茶叶新梢中蛋白质含量在下面哪一茶季最高:()
A.
凉茶
B.
秋茶
C.
春茶
D.
夏茶
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【判断题】茶叶中的蛋白质含量约为26%,助极易溶于水,因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】小麦种子蛋白质含量与种子硬度和透明度呈负相关。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】α-亚麻酸和亚油酸是必需营养素。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】大豆中的蛋白质含量
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
35~40%
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【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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