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【简答题】
【名词解释】鱼鲞
题目标签：
石首鱼鲞
鱼鲞
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参考答案：
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举一反三
【单选题】黄鱼鲞属于哪个菜系？（）
A.
鲁菜
B.
湘菜
C.
浙菜
D.
粤菜
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【单选题】黄鱼鲞适宜在（）节生产为最好
A.
春
B.
夏
C.
秋
D.
冬
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【单选题】黄鱼鲞鳗鱼鲞主要产地是
A.
浙江福建
B.
山东江苏
C.
天津山东
D.
辽宁天津
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【单选题】鳗鱼鲞主要产地是
A.
浙江、福建
B.
山东、江苏
C.
天津、山东
D.
辽宁、天津
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【单选题】食用鲨鱼鲞时先用开水泡（），再用凉水去掉盾鳞。
A.
5min
B.
10min
C.
3min
D.
6min
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【简答题】鳗鱼鲞以海鳗加工而成,故又称( )、( )等。
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【单选题】黄鱼鲞、鳗鱼鲞主要产地是()
A.
浙江、福建
B.
黄海、东海
C.
秦皇岛
D.
渤海
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【单选题】鳗鱼鲞适宜在（）节生产为最好
A.
春
B.
夏
C.
秋
D.
冬
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【单选题】鲨鱼鲞适宜在（）节生产为最好
A.
春
B.
夏
C.
秋
D.
一年四季
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【单选题】黄鱼鲞、鳗鱼鲞主要产地是
A.
浙江、福建
B.
黄海、东海
C.
秦皇岛
D.
渤海
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