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【单选题】

《一碗清汤荞麦面》中母子三人为什么要在顾客都散尽后,才去北海亭面馆吃面?

A.
因为他们比较喜欢在晚上吃面。
B.
因为他们更愿意一家人自己吃面,享受亲情。
C.
因为母亲身上的钱只够点一碗面,不好意思被人知道。
D.
因为那时候快打烊了,餐馆的面会比较便宜。
题目标签：清汤北海荞麦
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】制作原盅鱼翅时,鱼翅加入清汤后需要蒸制()时间。
A.
3小时
B.
1小时
C.
半小时
D.
4小时
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【单选题】下列原料中最适宜加工制作基础清汤的原料是______。
A.
小笋鸡
B.
雏母鸡
C.
肉鸡
D.
蛋鸡
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【单选题】金荞麦和半枝莲均有的功效是
A.
祛痰
B.
排脓
C.
止血
D.
利水
E.
散瘀
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【判断题】鲁菜包括济南菜和青岛菜善用酱、葱、蒜调味,用清汤、奶汤增鲜。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】（）十分讲究清汤和奶汤的调剂。
A.
川菜
B.
淮扬菜
C.
鲁菜
D.
粤菜
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【单选题】“挟太山以超北海，语人曰‘我不能’，是诚不能也。为长者折枝，语人曰‘我不能’，是不为也，非不能也。”这给我们的启示是（ ） ①要正确发挥主观能动性 ②认识以发挥主观能动性为前提 ③要脚踏实地，埋头苦干 ④认识来源于实践
A.
①②
B.
③④
C.
②④
D.
①③
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【单选题】制作校长清汤的汤料有（）。
A.
豌豆
B.
火腿
C.
青椒
D.
土豆
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【单选题】清汤类是一种（）汤品。
A.
低档
B.
简单
C.
一般
D.
高档
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【单选题】制作牛清汤要先把瘦牛肉（）。
A.
剁烂
B.
切成块
C.
焯热水
D.
切成片
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【简答题】陆地和海洋：大陆是面积较大的陆地，全球共6块，______是最大的大陆．岛屿是面积较小的陆地，______是最大的岛屿．半岛是陆地伸进海洋的部分，______是面积最大的半岛．大洋是海洋的主体部分，一般离大陆较远，面积广阔，太平洋是最大的洋（太大印北）．海是大洋的边缘部分．______是沟通两个海洋之间的狭窄水道．
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