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【判断题】

制作豌豆糕时，需用小火煮去皮豌豆15分钟。

A.
正确
B.
错误
题目标签：小火煮豌豆去皮
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】☆1106.白色基础汤煮开后,需用小火煮( )。
A.
3-6小时
B.
4-5小时
C.
3-5小时
D.
4-8小时
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【简答题】【名词解释】山野豌豆
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【单选题】调制果蔬类面坯，应先将原料去皮（）。
A.
烙熟
B.
炒熟
C.
煮熟
D.
炸熟
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【简答题】干的豌豆种子
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【简答题】在自然状态下，豌豆永远是纯种吗？为什么？
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【判断题】豌豆的花冠为蝶形花冠。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】黄色（Y）圆滑（R）豌豆与绿色（y）皱粒（r）豌豆杂交得到后代：黄圆70，黄皱75，绿圆73，绿皱71，这两个亲本的基因型是
A.
YyRr×yyrr
B.
YYRr×YYRr
C.
YyRr×YyRr
D.
YYRR×yyrr
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【单选题】如果红色豌豆花对白色豌豆花是显性，那么两株开白花的豌豆杂交，后代（）
A.
一定都开红花
B.
一定都开白花
C.
可能都开红花，也可能都开白花
D.
红花和白花各50％
E.
红花占75％，白花25％
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【判断题】现代研究认为，桔梗药用时可以不去皮和芦头。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】豌豆又称 ________ 、 ________ 等,有黄、褐、绿、玫瑰等色。
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