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【判断题】
肉制品中常用的增稠剂主要是焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠。()
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
六偏磷酸钠
三聚磷酸钠
偏磷酸钠
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】三聚磷酸钠的英文缩写是：（）。
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【单选题】在预膜剂六偏磷酸钠-硫酸锌中，六偏磷酸钠的比例为（）。
A.
80％
B.
20％
C.
50％
D.
60％
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【简答题】【名词解释】三聚磷酸钠
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【简答题】试画出三聚磷酸钠的结构。将三聚磷酸钠添加到洗衣粉中起什么作用?提供三聚磷酸钠的替代物。
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【单选题】六偏磷酸钠（Na6P6O18）常用于食品加工。六偏磷酸钠中磷元素的化合价为[ ]
A.
－3
B.
+2
C.
+4
D.
+5
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【单选题】加入三聚磷酸钠，可去除发酵液中的哪种离子
A.
Ca2+
B.
Mg2+
C.
Zn2+
D.
Fe3+
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【简答题】食品级的三磷酸钠(三聚磷酸钠)
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【判断题】常用的减水剂有:三聚磷酸钠 (Na3P3O10) 、六偏磷酸钠 (NaPO11)n , n = 14 ~ 40 ,硅酸钠 (Na2O·nSiO2·mH2O) 和木质素磺酸钠 (R-SO3Na) ,等。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】循环水常用的缓蚀剂有六偏磷酸钠和三聚磷酸钠.（ ）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】六偏磷酸钠
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