迎宾员引领着几位客人进入餐厅。其中有一位爱挑剔的老夫人,当服务员为她斟上红茶时,她却生硬地说:“你怎么知道我要红茶,告诉你,我喜欢喝绿茶。”点菜时,她又说:“喂,水晶虾仁怎么这么贵?” 假若你是案例中的服务员,你会如何做?一名优秀的餐厅服务员应该具备哪些素质?