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【判断题】

发酵果酒也叫传统型果酒,是指果浆或果汁通过自然或人工接种的酵母发酵,将糖分全部或大部分转变为酒精而酿制的果酒。()

A.
正确
B.
错误
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【多选题】氧化型的酵母可用于( )

A.
酿酒
B.
石油脱蜡
C.
处理含油废水
D.
处理含酚废水

【单选题】制作面包需要面粉、糖和酵母等原料,有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是______。

A.
加入淀粉酶有利于酵母的发酵
B.
淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造
C.
用沸水溶解淀粉酶会使其失活
D.
淀粉酶能够促进蛋白质的水解