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【判断题】
苹果脯以生食为主,可作甜菜或甜馅心。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
苹果
甜馅
生食
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相关题库:
烹饪原料知识题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】按加工方法需要可划分为咸馅、熟馅、甜馅三大类。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作甜馅,对枣进行加工时,要去掉( )。
A.
皮、核
B.
蒂
C.
皮
D.
核
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【单选题】苹果、香蕉、梨、柑桔这四种果实中,哪种属于非跃变果实?
A.
苹果
B.
香蕉
C.
梨
D.
柑橘
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【单选题】东北生食的代表菜就是()。
A.
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B.
大葱
C.
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D.
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A.
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B.
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C.
膏酱馅
D.
熟制馅
E.
泥蓉馅
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【单选题】苹果中含有增强记忆力的微量元素是什么?
A.
硒
B.
钙
C.
锌
D.
铁
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【填空题】最常用制甜馅的豆类品种有()。
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【单选题】寄生食物链是( )。
A.
青草→羊→虎
B.
绿藻→虾→小鱼
C.
鼠→跳蚤→细菌
D.
蛹→鸡→狼
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B.
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D.
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