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【单选题】
( )大都以地名、人名、物名来命名,如“里昂土豆”“巴黎煎鱼”“诺曼底猪排” 等。此外,名菜还有鹅肝酱、法式洋葱汤、巴黎龙虾、法式蜗牛、烤蒜 头羊腿等。
A.
法国菜
B.
德国菜
C.
美国菜
D.
英国菜
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】( )大都以地名、人名、物名来命名,如“里昂土豆”“巴黎煎鱼”“诺曼底猪排” 等。此外,名菜还有鹅肝酱、法式洋葱汤、巴黎龙虾、法式蜗牛、烤蒜 头羊腿等。
A.
法国菜
B.
德国菜
C.
美国菜
D.
英国菜
【单选题】麻烦给我来个法式洋葱汤和五分熟的牛排。
A.
Would you please give me French onion soup and medium steak.
B.
I’d like French onion soup and rare steak.
C.
I’d like a portion of that strawberry tart.
D.
I’d like a well-done steak.
相关题目：
【单选题】法式洋葱汤在上桌前应怎样处理?
A.
放面包片烤上色
B.
放奶酪烤上色
C.
撒上奶酪,放上面包片烤上色
D.
放上面包片,撒上奶酪烤上色
【单选题】典型的法国菜有⻢赛⻥羹、( )、法式洋葱汤、煸蜗⽜等。
A.
⽜尾浓汤
B.
华道夫沙拉
C.
鹅肝酱
D.
红菜汤
【单选题】☆1314.制用法式洋葱汤,应选用含糖量高的()。
A.
红洋葱
B.
黄洋葱
C.
紫洋葱
D.
白洋葱
【判断题】法式洋葱汤中洋葱应切细丝。
A.
正确
B.
错误
【判断题】图片中的汤是法国洋葱汤
A.
正确
B.
错误
【判断题】马赛鱼羹、法式蜗牛是法国名菜。
A.
正确
B.
错误
【判断题】马赛鱼羹、法式蜗牛是法国名菜。
A.
正确
B.
错误
【单选题】在洋葱汤的制作中，需要加入的酒是什么酒？
A.
白兰地
B.
红酒
C.
白酒
D.
啤酒
【单选题】( )大都以地名、人名、物名来命名,如“里昂土豆”“巴黎煎鱼”“诺曼底猪排” 等。此外,名菜还有鹅肝酱、法式洋葱汤、巴黎龙虾、法式蜗牛、烤蒜 头羊腿等。
A.
法国菜
B.
德国菜
C.
美国菜
D.
英国菜
【判断题】制作洋葱汤的主要原料为洋葱。
A.
正确
B.
错误
【判断题】法式菜代表菜有鹅肝酱、法式洋葱汤、巴黎龙虾、西冷牛排、法式蜗牛等。
A.
正确
B.
错误
【判断题】洋葱汤的主料基础汤2500mL
A.
正确
B.
错误
【单选题】（）、法式蜗牛是法国名菜。
A.
酸黄瓜汤
B.
奶油焗通心粉
C.
牧羊人派
D.
马赛鱼羹
【单选题】制作洋葱汤要用什么基础汤?
A.
牛基础汤
B.
鸡基础汤
C.
白色基础汤
D.
都可以
【单选题】麻烦给我来个法式洋葱汤和五分熟的牛排。
A.
Would you please give me French onion soup and medium steak.
B.
I’d like French onion soup and rare steak.
C.
I’d like a portion of that strawberry tart.
D.
I’d like a well-done steak.
【单选题】制作洋葱汤要用什么洋葱
A.
白洋葱
B.
紫洋葱
C.
小洋葱
【单选题】“法式洋葱汤”属于（）
A.
蔬菜汤
B.
蓉汤
C.
冷汤
D.
清汤