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【单选题】

☆1314.制用法式洋葱汤,应选用含糖量高的()。

A.
红洋葱
B.
黄洋葱
C.
紫洋葱
D.
白洋葱
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题目标签：洋葱汤
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】法式洋葱汤在上桌前应怎样处理?
A.
放面包片烤上色
B.
放奶酪烤上色
C.
撒上奶酪,放上面包片烤上色
D.
放上面包片,撒上奶酪烤上色
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【单选题】典型的法国菜有⻢赛⻥羹、( )、法式洋葱汤、煸蜗⽜等。
A.
⽜尾浓汤
B.
华道夫沙拉
C.
鹅肝酱
D.
红菜汤
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【单选题】☆1314.制用法式洋葱汤,应选用含糖量高的()。
A.
红洋葱
B.
黄洋葱
C.
紫洋葱
D.
白洋葱
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【判断题】法式洋葱汤中洋葱应切细丝。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】图片中的汤是法国洋葱汤
A.
正确
B.
错误
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【判断题】制作洋葱汤的主要原料为洋葱。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作洋葱汤要用什么基础汤?
A.
牛基础汤
B.
鸡基础汤
C.
白色基础汤
D.
都可以
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【单选题】麻烦给我来个法式洋葱汤和五分熟的牛排。
A.
Would you please give me French onion soup and medium steak.
B.
I’d like French onion soup and rare steak.
C.
I’d like a portion of that strawberry tart.
D.
I’d like a well-done steak.
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【单选题】制作洋葱汤要用什么洋葱
A.
白洋葱
B.
紫洋葱
C.
小洋葱
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【单选题】“法式洋葱汤”属于（）
A.
蔬菜汤
B.
蓉汤
C.
冷汤
D.
清汤
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