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【单选题】
宰杀牛蛙的步骤是()。
A.
斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净
B.
剥去外皮→斩去头部→取内脏→洗净
C.
斩去头部→剥去外皮→取内脏→剁去四肢脚趾,起出脊骨、小腿骨→洗净
D.
剥去外皮→取内脏→剁去四肢脚趾,起出脊骨、小腿骨→洗净
题目标签:
牛蛙
步骤
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中级中式烹调师题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】牛蛙的循环方式属于()
A.
开放式循环
B.
单循环
C.
双循环
D.
不完全的双循环
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【简答题】成教云: 画如图所示的一道门的步骤,是()attachments/
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【单选题】吹塑机的开车步骤的正确顺序是()
A.
先开压缩气,冷却水然后开加热,温度到后开机
B.
先开加热,温度到后开压缩气,冷却水,然后启动液压泵,挤出机,最后开机生产
C.
先开压缩气,冷却水,然后启动液压泵,加热,最后开机
D.
先开加热,然后启动液压泵,挤出机,然后开压缩气,冷却水,最后开机
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【单选题】某些菜肴需要牛蛙要保留皮,加工时应用( )进行清洗。
A.
盐
B.
沙
C.
油
D.
碱
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【单选题】牛蛙爱德华菌病的流行特点描述错误的是()
A.
该病主要危害变态后的幼蛙、成蛙
B.
无明显的流行季节,周年可发病
C.
该病一般出现外部症状15~20d后才会发生死亡
D.
一般死亡率在10%以内
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【单选题】以下哪项不是分享品牌传奇的步骤。()
A.
分阶段讲解
B.
注意顾客的微表情
C.
先感性再理性
D.
找到与顾客相连的DNA
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【简答题】牛蛙红腿病的病原体是()。
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【简答题】用药指导的三个步骤是()、()、()
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【多选题】“五懂五会五能”工作步骤分别是
A.
编制手册
B.
全面施训
C.
巩固提升
D.
尽职尽责
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【单选题】DTS 不停服迁移的基本步骤为
A.
增量数据迁移、结构对象迁移、全量数据迁移
B.
结构对象迁移、全量数据迁移、增量数据迁移
C.
全量数据迁移、结构对象迁移、增量数据迁移
D.
结构对象迁移、增量数据迁移、全量数据迁移
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