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【判断题】

全鸭席的主菜是北京烤鸭,并且上菜时要当做头菜来上。

A.
正确
B.
错误
题目标签：全鸭席主菜
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【简答题】（ ）又称主菜，是宴席中的主要菜品，原料多为山珍海味或鸡鸭鱼肉的精华部分
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【判断题】( )西餐开胃酒在食用主菜之前饮用，甜酒在餐后饮用，烈性酒则多单独饮用。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】小张错在哪? 刘小姐和一位姓张的男士在一家西餐厅就餐,小张点了海鲜大餐,刘小姐则点了烤羊排,主菜上桌,两人的话也打开了,小张边听刘小姐聊起童年往事,一边吃着海鲜,心情愉快极了,正在陶醉的当口,他发现有根鱼骨头塞在牙缝中,让他不舒服。小张心想,用手去掏太不雅了,所以就用舌头去舔,舔也舔不出来,还发出啧啧喳喳的声音,好不容易将它舔吐出来,就随手放在餐巾上,之后他在吃虾时又在餐巾上吐了几口虾壳。刘小...
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【单选题】为旅客进行葡萄酒服务时的要求：专业掌握葡萄酒知识，不仅是背诵酒单，结合主菜特点推荐酒品
A.
是
B.
否
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【单选题】西式宴会中吃主菜使用( )。
A.
大刀、叉
B.
小刀、叉
C.
鱼刀、叉
D.
派菜刀、叉
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【简答题】Directions: In this section, you are going to read a passage with ten statements attached to it. Each statement contains information given in one of the paragraphs. Identify the paragraph from which t...
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【简答题】SECTION A CHINESE TO ENGLISH Translate the underlined part of the following text into English. 在人际关系问题上我们不要太浪漫主义。人是很有趣的,往往在接触一个人时首先看到的都是他或她的优点。这一点颇像是在餐馆里用餐的经验。开始吃头盘或冷碟的时候,印象很好。吃头两个主菜时,也是赞不绝口。愈吃愈趋于冷静,吃...
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【单选题】西餐上菜顺序为( )。 1 头盘 2 汤 3 副菜 4 主菜
A.
①②③④
B.
②③④①
C.
③④②①
D.
①③④②
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【简答题】在人际关系问题上我们不要太浪漫主义。人是很有趣的,往往在接触一个人时首先看到的都是他或她的优点。这一点颇像是在餐馆里用餐的经验。开始吃头盘或冷碟的时候,印象很好。吃头两个主菜时,也是赞不绝口。愈吃愈趋于冷静,吃完了这顿筵席,缺点就都找出来了。于是转喜为怒,转赞美为责备挑剔,转首肯为摇头。这是因为,第一,开始吃的时候你正处于饥饿状态,而饿了吃糠甜加蜜,饱了吃蜜也不甜。第二,你初到一个餐馆,开始举筷时...
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【单选题】British Cuisine: the Best of Old and New British cuisine (烹饪) has come of age in recent years as chefs (厨师) combine the best of old and new. Why does British food have a reputation for being so bad? B...
A.
Its unique flavour.
B.
Its bad taste.
C.
Its special cooking methods.
D.
Its organic ingredients.
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