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【单选题】

清炸主料加工形状以（）为宜。

A.
丝形
B.
条形
C.
块形
D.
整形
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题目标签：加工形状工形
相关题库：初级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
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【简答题】简述有机酸的加工特性？
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【简答题】样管的加工主要指（）的加工。
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【单选题】圆柱度公差带的形状是（ ）。
A.
一个圆
B.
一个球
C.
两个同心圆
D.
两个同轴圆柱
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【判断题】成形刀具（铣刀、成形车刀等）位置误差影响加工形状误差
A.
正确
B.
错误
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【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
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【多选题】勾缝的形状有哪些?( )
A.
凸缝
B.
平缝
C.
凹缝
D.
圆缝
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【简答题】凸轮的形状是由( )决定的。
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【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
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【多选题】影响国际分工形成与发展的制度因素包括（ ）
A.
参与国际组织状况
B.
国内资源禀赋状况
C.
经济政策
D.
国家力量
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