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【单选题】
下列关于果醋制作的说法正确的是 [ ]
A.
醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶
B.
在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25℃
C.
当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛转变为醋酸
D.
醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
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题目标签:
果醋
制作
相关题库:
果酒和果醋的制作题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
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【判断题】制作外翻鞋之鞋楦,其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是 [ ]
A.
制作果酒所需要的氧气含量最高
B.
制作果醋所需要的适宜温度最低
C.
制作腐乳所需菌种的细胞结构最简单
D.
制作果醋所需的原料与制作腐乳不同
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【判断题】随着发酵时间的延长,果酒或果醋的浓度越来越高,因此需要控制发酵时间获得合适的产品。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】附子饼的制作,其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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【简答题】果醋的生产包括()发酵和()发酵两个发酵过程。
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【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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【单选题】下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,不合理的是:
A.
在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.
条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.
果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.
将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量
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【单选题】在Photoshop中使用()面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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