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【单选题】
酸奶生产中蔗糖的添加量是( )。
A.
3-5%
B.
5-8%
C.
8-10%
D.
10-11%
题目标签：
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蔗糖
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】蔗糖中的特殊杂质有
A.
5-羟甲基糠醛
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
还原糖
E.
钙盐
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【单选题】组成蔗糖的是（）
A.
葡萄糖和葡萄糖
B.
葡萄糖和半乳糖
C.
葡萄糖和果糖
D.
果糖和果糖
E.
以上都不是
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【单选题】下列不属于蔗糖特殊杂质的为（）
A.
葡萄糖
B.
蔗糖中还原糖
C.
钙盐
D.
麦芽糖
E.
蛋白质
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【简答题】试比较1mol蔗糖在有氧和无氧条件下生成的ATP数目有什么不同？
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【单选题】下列有关酶特性的实验设计中，最科学、严谨的一项是 选项实验目的实验设计A 验证pH对酶催化速率的影响向三支试管分别依次加入1mL新鲜唾液、2mL3%的可溶性淀粉溶液，再均加入1mL不同pH的缓冲液，适宜温度保温5min后用斐林试剂检验B验证酶的催化作用具有专一性实验组：2mL3%的可溶性淀粉溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后碘液检验对照组：2mL3%的蔗糖溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后碘液...
A.
B.
C.
D.
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【判断题】饴糖的主要成分是蔗糖。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】[名词解释] 蔗糖
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【单选题】组成蔗糖的是（）。
A.
葡萄糖和葡萄糖
B.
葡萄糖和半乳糖
C.
葡萄糖和果糖
D.
果糖和果糖
E.
以上都不是
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【单选题】蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。
A.
非还原糖、还原糖、还原糖
B.
还原糖、还原糖、还原糖
C.
还原糖、非还原糖、还原糖
D.
还原糖、非还原糖、非还原糖
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【单选题】蔗糖致龋的必要条件是
A.
菌斑存在
B.
多次食用
C.
黏附牙面
D.
加工精细
E.
溶解于水
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